食品加工时的环境温度是如何监控的?

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食品加工时的环境温度是如何监控的?

食品加工行业由于对操作及储存有较高的环境温湿度、防尘、防菌等方面的要求,往往釆用环境参数远程监控的方式,具体多使用无线温度监控器或温度自动记录仪。

1.无线温度监控器的工作原理及作用

无线温度监控器是指集温度采集、无线传输、实时远程温度监测、短信控制、温度报警等功能为一体的物联网终端设备。一般具有设备体积巧、供电时间长、显示直观等特点,主要用于食品药品冷藏、冷冻及运输的温度监控。

无线温度监控器架构

无线温度监控器→服务平台→客户端监控→无线温度监控器

系统组成:由温度监控软件、协议转换器、短信服务器、3路温度采集器、温度传感器组成。

无线监控系统主要具有数据采集与传送、数据分析与处理、数据存储与检素、数据表格显示与打印输出、实时控制以及报警等功能。

它目前主要为冷链物流温度监控和粮食存储等行业提供解决方案,是基于物联网技术的冷链监控方案,提供了一整套的相关解决方案,为食品在生产、运输、配送、储藏等环节的质量安全问题提供监控、预警、分析、数据存储等服务。

该监控方案能实现对冷链物流运输和配送环节过程中食品温度的实时监控,或是当温度超标时实施报警,也可对运输、配送过程中的温度变化进行记录,以便帮助分析引起温度变化的原因,为解决温度变化问题提供最直接的帮助,也有助于质量事故的责任认定。实现对库房环境及制冷设备实时在线远程监控管理,实现无人值守。

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2.温度自动记录仪的工作原理及作用

自记式温湿度记录仪(又称湿湿度自记仪)是专门设计用于超低功耗数据记录的数据记录仪系列产品,能够同时测定环境中的温度、湿度。该产品可以按照组态时间间隔定时采集记录温湿度参数,并可将采集记录的数据传送给计算机进行处理。

温湿度自记仪有两种模式:手动和自动。当其处于自动模式时,只要设定好时间间隔,仪器就能自动采集、记录数据,并将数据发送到计算机。

环境试验设备温度巡检仪

2018年11月10日 10:20
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